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哪些属于粗粮哪些属于细粮

admin zzjfsh.com 2021-05-13 17:33:09 本文有276个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟

粗粮有小米、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、青豆、赤豆、绿豆。

细粮有稻米、小麦。

拓展资料

一、粗粮

1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转,它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,增加食物在胃里的停留时间。

3、粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分,从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。

二、细粮

1、所谓细粮,原则上是指加工后的成品粮,一般指面粉与大米等食粮。

2、我国各地区的细粮,根据生活习惯的不同,细粮标准也不一样,除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外,其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

粗粮“细做”不可取 走出吃的误区

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