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网红食品藜麦,吃了就能瘦吗?

admin zzjfsh.com 2021-05-15 00:35:08 本文有698个文字,大小约为4KB,预计阅读时间2分钟

国庆节之前,一位漂亮的小姐姐要我来说说藜麦和减肥的科普,今天来交作业啦。

网红食品藜麦,吃了就能瘦吗?

网红食品藜麦,吃了就能瘦吗?

网红食品藜麦,吃了就能瘦吗?

网红食品藜麦,吃了就能瘦吗?

藜麦,据说是一种吃着吃着就会瘦,还不用担心营养不良的“超级食物”。本着对一切都怀疑的精神,再加上稍微用点逻辑,这样的说法我是肯定不相信的。至于你们信不信,看完以下内容告诉我吧。

网红食品藜麦,吃了就能瘦吗?

说实话,在没有今天这篇科普之前,我对它还真不太了解,自以为它就是一种谷物,和燕麦、荞麦、黑麦这些谷物同属一类、搭配大米使用的粗杂粮。但实际上,藜麦不是谷物,是一种开花植物的可食用种子,和菠菜、甜菜等同属藜科植物,也被戏称为是“假谷物”。藜麦有白、红、黑三色,这三种颜色的藜麦尝上去都带有坚果的香味,仅在口感上有些许差异。其中,白色藜麦质地较为软糯,黑色藜麦口感稍脆些,而红色的藜麦吃起来更有嚼劲。

藜麦确实营养价值高,健康益处多多

从营养角度分析,藜麦的蛋白质含量高于大多数谷物,其膳食纤维,矿物质锌、镁、钾的含量,也普遍高于大多数谷物。并且宏量营养素的供能比例、氨基酸构成和脂肪酸构成十分合理。藜麦还含槲皮素、山奈酚、杨梅酮等抗氧化酚酸类化合物,经常食用能够降低癌症和心血管疾病发病风险;果皮中还含有皂苷类化合物,而这些成分具有抗菌、抗炎症、抑制胆固醇吸收、降三高和保肝等功效,对防治动脉硬化、血栓形成等有良好的作用。

另外,藜麦因为不是谷物,因而不含致敏的面筋或麸质,可以作为绝大部分对麸质敏感人群的首选主食;藜麦的血糖指数低,能帮助食用者维持稳定的血糖水平,适宜糖尿病患者食用。

以上这些特点,可能就是藜麦被称之为“超级食物”的原因吧。

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藜麦能量并不低

说它能减肥,也是因为吃的少

但从以上表中可以看出,从传统营养素的含量比较来看,藜麦营养价值和燕麦、荞麦、小麦、小米这些全谷物比较起来,也没有特别优秀到哪里,没有必要受到特别的追捧。

而说到吃藜麦减肥,可能就更难以理解。因为藜麦的能量并不低呀,每100g含有357千卡,这和常见谷物比较并没有显著差别。如果我们像其他主食一样吃,也是一顿2两(100g),怎么可能瘦呢?网上确实有些博主秀出吃藜麦的减肥效果不错,我看了看,那还是因为吃的少,一天才吃2两(能量357千卡)。如果平时一顿就吃2两米饭,改成一天吃2两藜麦肯定会瘦的。

因此,对于有纤体瘦身需求,想要减肥的人士来说,大可不必把藜麦当作瘦身的神器。如果能控制每天仅仅吃2两燕麦做主食,再搭配瘦肉/鱼虾等高蛋白食物、富含膳食纤维的蔬菜,同样有饱腹感,也能瘦下来哈。(以上所有主食均为生重!大家一定要注意,不要吃少了。)

减肥没有捷径,唯有管住嘴!

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