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吃醋能减肥吗?这两种醋很特别,既能做减脂餐调料还能当饮料喝(米醋和陈醋能放一起吗)

admin zzjfsh.com 2021-05-14 17:16:30 本文有1324个文字,大小约为6KB,预计阅读时间4分钟

吃醋能减肥吗?这两种醋很特别,既能做减脂餐调料还能当饮料喝(米醋和陈醋能放一起吗)

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夏天家里的有个调味品消耗特别快,那就是醋了。

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天气热没胃口啊,放点醋可以解腻,食物味道也更丰富。

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经常用黑醋来调油醋汁,最近还加了个苹果醋,用来调制夏日饮料。

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醋经常被人拿来减肥,什么醋泡香蕉、醋泡黑豆、白醋蜂蜜……别相信啥偏方,最靠谱的还是调整饮食结构,平衡体内荷尔蒙。

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当然,醋对减肥还是有作用的。

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喝醋有什么好处?因为含多种有益健康的营养素,醋被列为全世界最健康的食品之一。

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有个研究表明,餐前5分钟喝30毫升含6%醋酸的醋,能降血糖、胰岛素、甘油三酯,提高肌肉对葡萄糖的摄取速度,提升运动能力。

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不过看清楚哈,是30毫升的醋……

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醋还有其他很多好处,含膳食多酚,帮助抗氧化;增加钙吸收、保护维生素C不被破坏、抑菌杀菌等。

醋那么多,吃哪种好?醋分两大类:酿造醋和配制醋。配制醋用酿造醋加食品添加剂混合调配的,吃多了没好处。

酿造醋里,一种是粮食酿造的香醋、陈醋、米醋等,味道偏重,经常用来做菜。

一种是水果醋,像是意大利黑醋、苹果醋。

买醋的时候,先看配料表。有些会添加一些白砂糖、三氯蔗糖、谷氨酸钠等等,这种就不要买了。

还有个方法是摇一摇,天然酿造,营养物质越多的醋,摇动后会出现丰富细腻的泡沫,而且没那么容易消失。

我平时喜欢用水果醋,酸味偏低,用来拌沙拉、做饮料,口感比较丰富。

含丰富抗氧化物的黑醋意大利黑醋是用葡萄酿制的,产自意大利北部的摩德纳。又叫“黑色黄金”,顶级的100毫升都要过万。

为啥这么贵?一来对葡萄挑选很严格,只能用当地指定的品种。制作过程很漫长,要先熬葡萄汁,再放木桶里经过长时间发酵,放到12年、18、25年的都有。

营养价值也比普通粮食醋要高,单是氨基酸,就高出10倍,更别提还有来自葡萄的营养素。

葡萄很多人都知道,含有丰富的葡萄多酚,像是原花青素、白藜芦醇、单宁等,帮助抗氧化、保护心脑血管。它也是水果中复合铁元素最多的一个。

这些抗氧化物也是红酒备受追捧的原因之一。

黑醋的成分与红酒相似,却少了酒精和来自葡萄的糖分,多了醋酸和醋醛等物质,可以天天吃。

注意哈,黑醋如果拿来加热或炖煮,里面大部分营养物质都会消失,最好是直接淋在做好的菜肴上。

我一般是用来做油醋汁,简单易做,用来拌沙拉,或者淋在煮、蒸的蔬菜上。

橄榄油和黑醋按1:1的比列,再加上柠檬汁、海盐,香菜末混合,密封在玻璃瓶。放进冰箱可储存两周,使用前摇均。

可以做减肥饮料的苹果醋顾名思义,苹果醋的原材料就是苹果。质量比较好的苹果醋,酿造时间一般要6-10个月。

苹果醋在西方很早就出现了,古埃及人、希腊人、罗马人都喜欢喝苹果醋,认为它对健康很有益处。

苹果醋含有天然苹果酸,含有钾、磷、天然有机氟、硅、果胶、酵素等物质。

有研究认为,苹果醋能降低血糖水平,提高胰岛素的敏感度,抑制身体把淀粉转化为热量。

它还能取代胃酸,平衡肠道环境,更是一种强效抗菌剂。

它还保留了比较多的天然芳香物质,有水果特有的果香,口味比意大利黑醋、粮食醋更柔和。

天然酿造的苹果醋里面能看到丝状的沉淀物。

虽然卖相看起来不大好,但其实这些沉淀物都是好东西,包括发酵用的酵母菌(Mother),以及没完全分解的果胶。

苹果醋可以用来腌黄瓜,一个小时就能吃,是一道可口的开胃小菜。凉拌沙拉也很适合

我喜欢用来制作饮料。最简单的作法是苹果醋和饮用水,按照1:20的比例混合后饮用,早晚都可以喝。

苹果醋冰茶好喝又减脂。泡好的红茶或绿茶,也是按1:20加入苹果醋,怕酸的话加甜菊糖,想要冷饮就再加上冰块就可以啦。

珞宁来个小总结

减肥你要多吃醋。虽然不是减肥神药,但确实对控制体重和健康有好处。

意大利黑醋由葡萄酿制而成,含有丰富的葡萄多酚,有抗氧化的作用。但不能加热吃,否则会破坏营养物质。

苹果醋是用苹果发酵酿造的,也有降低血糖水平,提高胰岛素的敏感度的功能。可以按照1:20的比例混合,早晚都可以饮用。

珞宁为朋友们打Call布鲁克林21天减重食谱今天的分享来自静,姑娘打卡两个月,减了9.4斤。

第一个21天减了6.4斤,第二个21天减了3斤。身高168cm,现在体重137斤。

静从6月下旬开始不掉称了,但她心态好,没有沮丧。看了关于瓶颈期的文章和大家的留言,有了心理准备,相信自己可以迈过这个坎啦。

减脂餐的图片来自小懒猫159585170,这是她准备的晚餐“蛋炒饭”,哈哈哈,其实是花椰菜冒充了米饭。真的很好吃,详情戳:减肥也能吃的“蛋炒饭”!女性下半身肥胖更要多吃它?

不少朋友问21天食谱的食材从哪里买,我的首页橱窗有一部分,大家可以去看看。

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