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喝了能减肥的神奇可乐,真的存在吗?(无糖可口可乐减肥能喝吗)

admin zzjfsh.com 2021-05-14 05:10:20 本文有1028个文字,大小约为5KB,预计阅读时间3分钟

喝了能减肥的神奇可乐,真的存在吗?(无糖可口可乐减肥能喝吗)

有消息称,可口可乐宣布研发成功了一款健康的碳酸饮料——Coca Cola Plus。据说这款饮料不仅风味依旧,热量也为零,而且因为加了难消化糊精,“喝了不胖还能减肥”。这种饮料真的这么神奇吗?

喝了能减肥的神奇可乐,真的存在吗?(无糖可口可乐减肥能喝吗)

喝了能减肥的神奇可乐,真的存在吗?(无糖可口可乐减肥能喝吗)

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这种饮料的成分很特别吗?根据可口可乐相关网站的资料,Coca Cola Plus的主要成分如下:

难消化糊精、碳酸、焦糖色素、酸味剂、甜味剂(阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖)、香料、咖啡因。

也就是说,跟普通可乐相比,这种可乐最大的区别在于,用甜味剂代替了白砂糖或蔗糖,并添加了难消化糊精。另外,这种可乐还是无糖、零热量的。

根据我国国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)的规定,“无糖”意味着每100毫升中含糖量不高于0.5克,“零热量”表示每100毫升中热量不超过17千焦(约4大卡)。

甜味剂是什么?甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。Coca Cola Plus中添加的“阿斯巴甜”、“安赛蜜”、“三氯蔗糖”就属于人工合成甜味剂。

饮料中使用甜味剂代替白砂糖、蔗糖等,的确有一定的好处,例如:

甜度较高(一般都在蔗糖甜度的50倍以上,有的达到几百倍、几千倍),只需很少用量就能满足人们对甜味的追求;

不会引起牙齿龋变;

不提供能量,适合糖尿病人、肥胖人群和老年人等需要控制能量和碳水化合物摄入的特殊消费群体使用。

不过,随着甜味剂的广泛使用,也引发了人们对其安全性的争议。例如关于阿斯巴甜是否致癌的问题,就有世界卫生组织(WHO)、欧盟食品安全局(EFSA)、美国食品药品监督管理局(FDA)等机构对其进行反复的检测和评估。

他们几乎都认可了阿斯巴甜的安全性。阿斯巴甜还被FDA描述为迄今为止研究最为彻底的食品添加剂之一。总之,按照标准规定合理使用甜味剂是安全的。

难消化糊精真的能减肥吗?难消化糊精又称抗性糊精,是以食用淀粉为原料,制得的一种水溶性膳食纤维。

在减肥方面,的确已有一些动物或人体实验发现,难消化糊精对降低体脂肪有影响。例如,研究人员设计高蔗糖的饮食和高脂肪饮食,采用大鼠做实验,结果发现,难消化糊精能通过改善糖代谢,来降低肝脏脂肪的合成和抑制脂肪的吸收,显着降低高糖、高脂饮食中的脂肪累积。

不过,像这样的证据并不足以说明难消化糊精能帮助人们减肥。且不说这仅仅是动物实验,即便是针对人的研究,也难免存在各种各样的不足,如样本量太小、实验周期过短等问题。

再来看看Coca Cola Plus的营养成分表,每470毫升中含有5克多的难消化糊精,这样的量是否足以发挥减肥的功效呢?在没有得到权威证实之前,还不能妄下结论。

另外,需要提醒的是,Coca Cola Plus虽然无糖、零热量,但它同时含有二氧化碳、咖啡因、香精、色素。过多的二氧化碳可能给消化系统带来一定的刺激。过量摄入咖啡因则会产生轻度利尿作用,增加尿中钙质的排泄,还容易让小孩子喝上瘾等。这些香精、色素在营养上也毫无价值可言。

总之,对于需要减肥的人来说,如果不去注意控制饮食和多加运动,仅仅指望喝这种饮料来减肥,未必是件靠谱的事。

参考资料:

国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)

国家食品药品监督管理总局(CFDA).关于“甜味剂”的科学解读.

钟凯.阿斯巴甜,福兮祸兮?

苏会波,林海龙.难消化糊精的研究进展.食品与生物技术学报, 2014, 33(1):1-7

滕健,孙英.抗性麦芽糊精研究进展.粮食与饲料工业, 2012, 12(4):35-37

Y Kishimoto,S Miyazato,T Yamada,H Oga,H Tagami.Reducing effect of resistant maltodextrin on body fat accumuration and its mechanism.Life Science.2010

作者:刘萍萍,国家高级营养师,高级健康管理师

题图来源:123rf.com.cn图库

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