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黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高?(黄豆芽和绿豆芽哪个减肥好)

admin zzjfsh.com 2021-05-12 07:30:34 本文有530个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟

豆芽是我们最常见的家常菜之一,豆芽一般分为两大类,第一种是黄豆芽,这是由黄豆发芽而成。第二种是绿豆发芽而成的,两种豆芽做法都差不多,都以炒、凉拌最多,口感都各不相同,黄豆芽口感有嚼劲,而绿豆芽口感爽口绵软清香。

黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高?(黄豆芽和绿豆芽哪个减肥好)

黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高?(黄豆芽和绿豆芽哪个减肥好)

黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高?这个不能一概而论,我们先来分析它们的不同的营养。

黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高?(黄豆芽和绿豆芽哪个减肥好)

第一种黄豆芽:性凉具有清热利湿,祛黑痣润肌肤的功效。一般都是由新鲜的优质黄豆经过凉水浸泡后再发牙而成的,黄豆在经过发芽的过程中,会把更多的钙铁磷辛等矿物质释放出来,这就增加了黄豆中矿物质更好的被人吸收,黄豆芽中还含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加人体抗生素,这就更能增加体内抗病毒的能力,抗癌肿的能力。

黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高?(黄豆芽和绿豆芽哪个减肥好)

黄豆芽的做法也是多种多样,可以炒、炖、凉拌等等,我就做了很多黄豆芽菜谱,喜欢做的搭配韭菜和辣皮子一起快炒,还有小时候妈妈用黄豆芽炖排骨,这是我最爱吃的黄豆芽炖的做法,已经发了菜谱,得到很多人的喜爱,收藏量真是太多了,好多人都留言说,没想到黄豆芽和排骨一起炖,这么好吃鲜美。

第二种绿豆芽,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,美肌肤、利湿热,又能降血脂和软化血管。绿豆芽也是和黄豆芽一样,也是由新鲜的优质绿豆发芽而成的,但是绿豆在发芽的过程中,有部分蛋白质被分解为氨基酸,从而更能增加原有氨基酸的含量,其中又包含了纤维素;吃了可以有饱腹感,减肥吃最合适。

现在是春天绿豆芽,绿豆芽最佳搭配就是韭菜了,它们二者的完美搭配,简直就是春天最鲜美的组合了,在烹饪绿豆芽的过程中,可以适当加些醋,又可以加强减肥作用,还可以使营养最大化的吸收。

小伙伴们现在知道了,黄豆芽和绿豆芽那个营养价值高?真是各有千秋,爱吃那种豆芽就看的口味了,营养都差不多,做法都差不多,真的是无法比较啊!

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