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吃蛋糕也能减肥又健康?南瓜酸奶蛋糕,一次搞定!

admin zzjfsh.com 2021-05-06 06:02:20 本文有800个文字,大小约为4KB,预计阅读时间2分钟

南瓜对小朋友有很多好处,比如提高免疫力、促进生长发育等,但很多小朋友挑食不爱,只能想办法调整口味。

吃蛋糕也能减肥又健康?南瓜酸奶蛋糕,一次搞定!

妈妈们为了保持婚前的身材也不容易,减肥却又要保证家里人健康,如何用一款蛋糕同时达到效果呢?

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南瓜酸奶蛋糕 (健康又美味)

吃蛋糕也能减肥又健康?南瓜酸奶蛋糕,一次搞定!

今天给我们带来妈妈菜谱分享的是:

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南瓜酸奶蛋糕食材 · 清单

吃蛋糕也能减肥又健康?南瓜酸奶蛋糕,一次搞定!

南瓜60g,植物油20g,低筋粉60g,糖60g,玉米淀粉20g,鸡蛋3个,酸奶,柠檬适量,6寸蛋糕活底模具,锡纸

吃蛋糕也能减肥又健康?南瓜酸奶蛋糕,一次搞定!

制作 · 步骤

吃蛋糕也能减肥又健康?南瓜酸奶蛋糕,一次搞定!

步骤一 :把南瓜切块,放入碗内,再放入烧开水的锅内,将南瓜蒸熟。

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步骤二 :将蛋黄蛋清分离。

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步骤三 :打散蛋黄,再加入食用油至蛋黄完全乳化。

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步骤四 :往乳化的蛋黄里加入糖、酸奶,搅拌均匀。

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步骤五 :将低筋面粉放入筛中,过筛至碗内,然后搅拌至无干粉。

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步骤六 :再将玉米淀粉放入筛中,过筛至碗内,搅拌至无干粉,蛋黄面酱就完成了~

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步骤七 :将蛋黄面酱过筛。

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步骤八 :将煮熟的南瓜块取出,过筛形成南瓜泥。

步骤九 :将南瓜泥放入制好的蛋黄面酱中搅拌均匀。

步骤十 :将柠檬切半,挤出柠檬汁。

步骤十一 :再将柠檬汁倒入蛋清中搅拌均匀。

步骤十二 :再往蛋白混合液内加入糖(分三次加入喔~)

步骤十三 :将蛋白混合液打发,直至成奶油状。

步骤十四 :把做好的蛋黄面酱倒入奶油状的蛋白混合液中,搅拌均匀。

步骤十五 :准备6寸蛋糕模具,底层用锡纸包裹好,然后将做好的混合酱倒入。Ps为防止有气泡,需要使之自然落桌喔~

步骤十六 :放入预热好的烤箱中,烤制15-2015-2015-20115-2015-2015-20分钟。Ps15-20180℃水浴。时间到后静置烤箱1小时,取出,密封冷藏,凉透后脱,即完成。

南瓜酸奶蛋糕就完成啦

有没有很吸引你(≧∇≦)

- Q&A -Q翔妈,你是怎么走上美食之路的呢?

翔妈:我一直认为古人的不时不食最能体现食物的季节感,也是最健康的食物选择方式。要说走上美食之路,当然是从喜欢吃开始的。因为喜欢吃,才慢慢学着做。对于我而言,一个地方的好玩与否,好吃占了很大比例 。后来,在读研期间,因为喜欢甜品,和朋友在学校外不务正业的合开了一家小甜品店,期间因为产品开发的需要,逐渐对各种甜品还有原料有了比较深入的了解,对简单的烘焙也了解一些。那个店一直开到2012年,当时为了生孩子,想有更多的时间陪伴小孩,我回到学校工作。

Q:翔妈,你对翔翔的饮食有什么要求吗?

翔妈:翔翔出生以后,为了给他更健康可口的食物,从他添加辅食开始,我都是坚持用当季的蔬果给他做饭。从果蔬汁到果蔬泥,从肉末肉丸到肉松。我家翔翔是肉食主义者,偏好河鲜海鲜和西点~我的制作都遵从简单本味的原则,不用味精鸡精,少煎炸多蒸煮炖,当然每个季节做的东西也会有些区别。

Q:翔妈,分享一些你的育儿经验吧!

翔妈:孩子是因为我们的选择来到这个世界,对孩子从不过多要求,他是我的朋友,我只是比他多经历一些。我需要做的就是把我所经历的分享给他,不论是成功失败后悔和希望,陪着他慢慢长大,让他自己选择自己的路,然后Say good luck!

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