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大口吃肉也能快速减肥?靠谱吗?先看完这篇出自柳叶刀的最新研究(只吃肉不吃饭能减肥吗)

admin zzjfsh.com 2021-05-02 08:23:41 本文有1294个文字,大小约为6KB,预计阅读时间4分钟

不知道你有没有听过,大口吃肉也能快速减肥的方法——生酮减肥法。

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这种减肥方法认为,只要控制碳水化合物的摄入,用脂肪来替换碳水化合物给人体供能,就能模拟“饥饿”的状态,达到减少脂肪的目的。

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近几年,由于明星的代言,减肥机构的宣传,这种快速、时髦,看似简单好执行的模式吸引了大批减肥人士。

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且不论到底有没有想象中那么简单,其安全性也是有待论证的,长期以来其支持者和怀疑者都一直在争论。

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最近一项柳叶刀关于探讨碳水化合物摄入与寿命之间的关系的文章,又一次引起关注。

大口吃肉也能快速减肥?靠谱吗?先看完这篇出自柳叶刀的最新研究(只吃肉不吃饭能减肥吗)

文章研究了15428名年龄在45-64岁之间的成年人,调查25年的的结果是:

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碳水摄入过高和过低都与死亡率上升有关,碳水摄入最低的人群,死亡率最高。

(碳水摄入占比与死亡率相关性,图片来源于网络)

可见,长期低碳水饮食确实不健康。

但很快,生酮法的拥护者就反驳说,这项实验只是相关性结论,并不能低碳水饮食和高死亡率是因果关系,证据不足。

我们来看一篇,由中山大学附属第一医院庄晓东等人做出的研究。

(图片来源于中国知网)

对14000人进行的进20年随访研究显示:不管用什么蛋白质或脂肪替代碳水,低碳水化合物饮食会增加18%的房颤风险。

庄等人认为,低碳水化合物饮食模式会导致蔬菜水果和谷物吃得少,而这些食物有抗炎、抗氧化效果。

这篇的观点不再是相关性,而是肯定的因果关系。

关于低碳水化合物饮食与心脏以及其他代谢系统的关系,还有很多有力论证,有兴趣可以搜索查看。

但不知一些赞成的生酮饮食的机构抱有何种心态,依旧大力鼓吹,称这些论文都不能明确证明,都是在玩“文字游戏”。

对此,小妙想说面对这些论证结果,应该综合考量,取舍利弊,简单地说,也应该宁可信其有吧。

减肥的方式有很多,在已知条件下,选择更健康的方式不好吗?

其实保证各种营养物质摄入均衡,适当减少总摄入量,控制高糖、高油,增加运动量,在一定体重范围内,都可以得到很好的效果。

健康的饮食结构是怎么样的?食物多样化,谷类为主

各种各样的食物所含的营养成分不尽相同,多种食物适当搭配才能满足人体对各种营养素的需要。

在各类食物中应以谷类为主,并需注意粗细粮搭配,最好吃全谷物。

2019年,《柳叶刀》发布了全球饮食领域有史以来最重磅的研究。

研究的时间跨度从1990年到2017年,覆盖全球195个国家,分析了15饮食因素,明确提出了中国人饮食当中存在的三个问题,分别是盐吃得太多、水果吃得少、全谷物吃得少。

什么全谷物?全谷物不等于粗粮。

《中国居民膳食指南2016》给出的全谷物的定义:未经精细化加工或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。

简单记住以下这些例子也可以。

市场上常见的全谷物产品有黑米、小米、大黄米、荞麦、燕麦、大麦、鲜玉米,以及各种全麦面粉、莜麦面、大麦粉、玉米面、荞麦面等。

国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南(2016)》建议每天吃谷薯类主食250~400克,其中全谷物50~150克。

多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他活性物质。

水果中的糖、有机酸及果胶等对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等均有重要作用。

(图片来源于网络)

常吃奶类、豆类及其制品

奶类富含丰富的优质蛋白质和维生素,以及钙,对身体的发育比较重要。

(图片来源于网络)

豆类也含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素,加工成豆制品后更易消化。因此,应提倡常吃豆类及豆制品。

吃适量优质肉

优质肉包括鱼、禽、蛋、瘦肉等,富含优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质。

五花肉等肥肉属于高热量、高脂肪食物,并且是导致某些慢性病的危险因素,需要少吃,减重期间不要吃。

如果超过一定体重基数,或者导致了一系列代谢问题,如糖尿病、高血脂等,可以到医院的减重代谢科就诊。

根据医生的建议,选择合适的控制方式,一般包括饮食调整、药物治疗、手术治疗等。

总之盲目减肥不可取,选对方法很重要,健康才是我们追求的根本。

参考文献:

[1]Zhang Shaozhao,Zhuang Xiaodong,Lin Xiaoyu,Zhong Xiangbin,Zhou Huimin,Sun Xiuting,Xiong Zhenyu,Huang Yiquan,Fan Yongqiang,Guo Yue,Du Zhimin,Liao Xinxue. Low-Carbohydrate Diets and Risk of Incident Atrial Fibrillation: A Prospective Cohort Study.[J]. Journal of the American Heart Association,2019,8(9).

[2]马淑然,赵春秀.膳食结构与健康——中医食疗的基本知识系列之二[J].生命世界,2020(06):56-61.

[3]耿黎明.合理膳食——健康也可以“吃”出来[J].健康中国观察,2019(11):20-23.

[4]_. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017.[J]. Lancet (London, England),2019,393(10184).

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